Команда «МетабоЛогика» Технологического института пищевой промышленности КемГУ заняла третье место на Всероссийском конкурсе профессионального мастерства в области биотехнологии «ФудБиоТех». Это мероприятие проходило в Иркутске на базе Иркутского национального исследовательского технического университета. Участие в конкурсе приняли студенты, проявляющие интерес и увлечение биотехнологией. Их задача заключалась в демонстрации знаний как в теории, так и на практике. Согласно информации НИА-Кузбасс, команда КемГУ представила свой уникальный биотехнологический проект — «Стандартизованный ингредиент из Hericium coralloides (ежовика коралловидного)». Данная разработка посвящена технологии получения функционального пищевого ингредиента на основе культивируемого гриба.
«Дикорастущее сырьё слишком непредсказуемо. Состав меняется от сезона к сезону, внутри могут накапливаться загрязнители. Мы решаем проблему воспроизводимости. Выстраиваем полностью управляемую технологию от фиксации штамма до выпуска партии с чётким паспортом качества. Проект нужен не для пустых обещаний о лечении, а для того, чтобы дать пищевой и фармацевтической индустрии безопасный и одинаковый по составу ингредиент, в котором мы уверены сами и в котором может быть уверен производитель», — делится студент ТИПП Сергей Старков.
Таким образом, команда «МетабоЛогика» завоевала почётное третье место, что стало подтверждением высокого уровня подготовки студентов Технологического института пищевой промышленности КемГУ. Это достижение подчеркивает важность практического применения знаний и умений в области биотехнологий, а также показывает, что студенты способны разрабатывать реальные решения для актуальных задач в пищевой и фармацевтической отраслях.
Конкурс «ФудБиоТех» стал отличной платформой для обмена опытом и знаниями среди студентов, увлечённых биотехнологией. Участники имели возможность не только показать свои навыки, но и познакомиться с новыми трендами и методами в данной области. Это событие ещё раз подтвердило, что молодое поколение готово к вызовам и активно ищет пути решения современных проблем.
Студенты Технологического института пищевой промышленности КемГУ, благодаря своим усилиям и настойчивости, смогли добиться значительных успехов на данном конкурсе. Их проект стал примером того, как научные исследования и практические разработки могут объединиться для создания инновационных решений, способствующих развитию пищевой промышленности.