Ревень, популярный на дачных участках для приготовления пирогов, варений и компотов, может представлять серьезную опасность для здоровья. Как сообщает Sibdepo.Ru, данное предупреждение поступило от Ксении Кузнецовой, преподавателя университета РОСБИОТЕХ.

Эксперт акцентировала внимание на том, что употреблять в пищу можно исключительно мясистые черешки, тогда как листья являются ядовитыми. Их опасность обусловлена высоким содержанием щавелевой кислоты и её солей, известных как оксалаты, которые могут негативно воздействовать на почки при серьезном отравлении.

«Листья нельзя добавлять в салаты, супы, зеленые коктейли или домашние настои. Натуральное происхождение продукта не гарантирует его безопасности», — подчеркнула Ксения Кузнецова.

К сожалению, даже долгое варение или добавление сахара не сделает листья съедобными. В случае, если они случайно оказались в приготовленном блюде, наилучшим решением будет его утилизация. Несмотря на то, что ревень в нормальных условиях не опасен для здорового человека, злоупотреблять им не рекомендуется. Тем, кто ранее имел проблемы с почками, стоит предварительно проконсультироваться с врачом.

По словам эксперта, после сбора ревеня необходимо немедленно удалить и выбросить листья, а черешки тщательно промыть и обрезать подсохшие концы. Если же произошло употребление ядовитых листьев, следует как можно быстрее обратиться за медицинской помощью. Признаки отравления могут включать жжение в рту и горле, боли в животе, тошноту, рвоту, диарею и общую слабость.

В случае ухудшения состояния, например, если затруднено дыхание, наблюдаются судороги или потеря сознания, немедленно вызывайте скорую помощь. При этом не рекомендуется вызывать рвоту самостоятельно.